φέτα αυγά (κρόκος) σπανάκι (προτιμούμε φύλλα baby) – εάν δεν είναι baby πρέπει να το τηγανίσουμε πριν το βάλουμε στην πίτα φύλλο κρούστας κατεψυγμένο
αποψύχουμε τα φύλλα
προθερμαίνουμε φούρνο στους 190c
χοντροκόβουμε το σπανάκι και το βάζουμε σε ένα μπωλ
τρίβουμε τη φέτα, και προσθέτουμε δύο κρόκους στο μείγμα
προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μία κουταλιά του γλυκού ελαιόλαδο, ανακατεύουμε
στο κέντρο μεγάλου ταψιού (δεν θα το καλύψουμε πλήρως, όση ποσότητα θέλουμε) βάζουμε δύο στρώσεις φύλλα δεν πειράζει αν σπάσουν
προσθέτουμε το μισό μείγμα. άλλες δύο στρώσεις φύλλα και από πάνω το άλλο μισό μείγμα.
τρεις στρώσεις φύλλα, αλείφουμε λίγο ελαιόλαδο έτσι ώστε να γίνουν τραγανά τα φύλλα
ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν τα φύλλα (περίπου 20 λεπτά)