μισό κιλό κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια μεγέθους περίπου 3x3x3cm
πλένουμε με νερό το κοτόπουλο
βάζουμε τη χύτρα σε μέτρια φωτιά
ζεσταίνουμε λάδι σε χύτρα ταχύτητας, προσθέτουμε ένα (μικρό) κρεμμύδι κομμένο σε φέτες, μία σκελίδα σκόρδο (ολόκληρη)
προσθέτουμε το κοτόπουλο στη χύτρα, τηγανίζουμε και ανακατεύουμε μέχρι να ασπρίσει η κότα
προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά (αν θέλουμε μαιντανό, θυμάρι, ή μείγμα μπαχαρικών)
προσθέτουμε μισό φλυτζάνι νερό (ζεστό) και ανακατεύουμε για ένα λεπτό
βάζουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά
αφαιρούμε τη χύτρα από τη φωτιά και περιμένουμε να πέσει η πίεση και να ανοίξει η χύτρα
τρώμε μαζί με ρύζι